Los precios de los alimentos también subieron debido a los aceites vegetales, que aumentaron en un 23,2% en un mes impulsados sobre todo por el aceite de girasol, cuyo primer exportador mundial es Ucrania.
Durante la apertura de la 37 conferencia para América Latina y el Caribe de esa organización, en Ecuador, su director subrayó que precios de alimentos y fertilizantes ya han aumentado y que las consecuencias pueden ser aún peores, según se desarrolle el conflicto.
La tendencia global de aumento de los alimentos es preocupante sobre todo para los consumidores de menos recursos, en una pandemia que ha agravado la desigualdad.
Índice de la Organización de la ONU para la Agricultura y Alimentación destaca aumentos en cereales, aceites vegetales y lácteos.
Cada costarricense desperdicia 72 kilogramos al año: cerca de dos porciones de arroz al día. Un estudio reciente de la UCR dice la clave para atacar este problema está en nuestros hábitos de consumo.
El organismo internacional identificó que el 80% de los establecimientos en el país le pertenecen a tres cadenas de supermercados y que las compras estatales han resguardado a un sector agropecuario vulnerable a los impactos de un mercado altamente concentrado. El PAI es abastecido por más de 30 mil productores por medio de 362 organizaciones, de las cuales el 90% son micro, pequeñas y medianas, según datos del CNP.
Ya aumentaba antes de la pandemia y se calcula que este año dejará entre 83 y 132 millones de personas desnutridas, entre otras razones porque no pueden costear una dieta saludable.
"En períodos como éste la cooperación internacional es esencial", manifestaron enconjunto la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la Organización Mundial de la Salud y la Organización Mundial del Comercio.
Algunos países de América Latina votaron a favor del chino Qu Dongyu, entre ellos Brasil, Venezuela, Nicaragua y Perú.
Fusiones de empresas multinacionales buscan control sobre los recursos genéticos a través de regímenes de propiedad intelectual.
