El precio de los huevos aumentó un 10,3% en la primera semana de enero, de acuerdo con el monitoreo de precios que realiza el Consejo Nacional de Producción (CNP).
Según el sondeo de precios en el Gran Área Metropolitana (GAM) del CNP, el precio de los huevos colorados de gallina en las ferias del agricultor es de ¢2.358 el kilo. Esto representa un aumento del 10,3% en la semana del 9 al 13 de enero.
Sin embargo, los huevos están un 23% más caros en los supermercados, en comparación con las ferias del agricultor. De acuerdo con el mismo sondeo, el precio en los supermercados es de ¢2.901 el kilo.
En declaraciones a Radio Monumental, William Cardoza, director ejecutivo de la Cámara Nacional de Avicultores (Canavi), indicó que el aumento en el precio se debe a varios factores nacionales e internacionales. Citó el aumento en el costo de producción de alimentos para animales, debido a la guerra en Ucrania, que mantiene altos los precios internacionales del maíz y la soya; y la deficiencia en la descarga de granos en Puerto Caldera, que también aumenta los costos de producción.
Actualmente el saco de 46 kilos de maíz quebrado, de alimento para gallinas, oscila entre ¢18.000 y ¢19.300 en el país, según una revisión de precios realizada por este medio.
Costa Rica importa anualmente alrededor de $187 millones en maíz, de acuerdo con datos de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).
A nivel global, los precios de la soya y del maíz, que se usan para producir el concentrado para aves se mantienen estables; pero ya no bajarán a los niveles pre pandemia, según reportes internacionales.
La guerra en Ucrania tiene un alto impacto en estos precios, ya que, según explica el New York Times, en los pocos puertos ucranianos que siguen operando, los ataques con misiles y aviones no tripulados de Rusia contra la red energética de Ucrania paralizan de manera periódica las terminales donde el trigo y el maíz se cargan en los barcos.
