La Red de Mujeres Rurales de Pavones de los Chiles, en Alajuela, está en busca de locales comerciales que quieran ser puntos de venta de sus nuevas galletas saladas y dulces de arroz y frijoles Pintochips y Pinticas, respectivamente.
La Red de Mujeres Rurales es una asociación creada en agosto de 2006 que reúne a más de 600 mujeres campesinas de distintas regiones del país. Actualmente, esta organización tiene dos panaderías en Los Chiles, pero desean y necesitan ampliar sus puntos de venta.
Los comerciantes que accedan a vender las galletas aportarían a fortalecer esta Red de Mujeres y sus familias, además de tener un producto nuevo e innovador que ofrecer.
“Se están buscando puntos de venta y distribuidores con un enfoque orgánico, precios accesibles, ambientes ecoamigables, inclusivos a toda la comunidad, que apoyen colectivos como la Red de Mujeres, que promueven alimentos que utilicen materia prima nacional”, subrayó Cynthia Céspedes, gestora de innovación de la Unidad de Gestión y Transferencia del Conocimiento para la Innovación (Proinnova).
Según Céspedes, estas galletas otorgan importantes beneficios nutricionales, pues son fuente de fibra y de proteína, poseen bajo contenido de grasa y contienen antioxidantes.
“Este proyecto permite impactar en comunidades rurales y, sobre todo, a grupos vulnerables de mujeres y sus familias, quienes además han sufrido alguna situación de violencia, situación de pobreza y discriminación de género. Con este tipo de transferencias se potencian los beneficios para estas mujeres y sus familias”, subrayó Céspedes.
Transferencia
Céspedes explicó que la creación de galletas a base de arroz y frijoles primero se enmarcó en un proyecto denominado “Mujeres rurales, producción, procesamiento y comercialización de granos básicos”.
Este proyecto inició en el 2013 y en este participaron otras universidades públicas, así como también la Red de Mujeres Rurales (RMR).
Tras este proyecto, un equipo conformado por el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica (UCR), Proinnova de la UCR y la Universidad Nacional (UNA), con la colaboración de las investigadoras Ana Ruth Bonilla y Alejandra Bonilla, se dio a la tarea de transferir la tecnología.
“La UCR facilitó la tecnología de manera gratuita junto con la marcas ya registradas Pinticas, galletas dulces, y Pintochips, chips salados, a la Red de Mujeres Rurales para que explotaran dichas marcas y tecnología.”, subrayó Céspedes.
