Cicap ofrecerá taller para interesados en certificación de productos y desarrollo rural

Las doctoras mexicanas Jessica Tolentino y Rosa Larroa hablarán de las experiencias del SIAL-México en producciones de café, arroz, tequila y nopal.

  • Taller se impartirá este 24 de noviembre en el Cicap y otorgará un certificado de participación.

El Centro de Investigación y Capacitación en Administración Pública (Cicap) de la Universidad de Costa Rica (UCR) realizará un taller sobre la utilización de signos distintivos y la localización de sistemas agroalimentarios para el desarrollo rural territorial con las doctoras Jessica Tolentino y Rosa María Larroa.

El taller se impartirá este 24 de noviembre (10 a.m. a 5 p.m.) en el Auditorio Cisco del Cicap y se dirige a estudiantes, empresarios, productores y funcionarios públicos interesados en formas de promover la seguridad alimentaria y la disminución de la pobreza a través de la producción de alto valor agregado.

Según comentó a UNIVERSIDAD una de las expositoras mexicanas, Jessica Tolentino, el taller tratará casos de estudio desarrollados por la Red de Sistemas Agroalimentarios Localizados de México (SIAL-México), en la producción de bienes como café, arroz, nopal y tequila.

“En el taller se hará un recorrido por los antecedes del enfoque teórico de los Sistemas Agroalimentarios Localizados, conceptos nuevos y debates recientes. En los cuatro casos veremos el contexto en el que surgieron, la situación actual y sus principales problemáticas y oportunidades”, indicó Tolentino.

Ambas expositoras provienen de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y estarán en el país como parte de un convenio entre la UCR y esa institución, según comentó la especialista del Cicap Patricia Sánchez.

“El taller permitirá conocer lo que es y ha logrado la red SIAL desde su formación, las actividades que ha tenido para valorar sus productos con denominaciones de origen y las metodologías usadas”, explicó la funcionaria.

Sánchez además es coordinadora de la Comisión Interinstitucional de Signos Distintivos de Calidad para el Desarrollo Rural de Costa Rica, por lo que indicó que el taller y la visita de las especialistas mexicanas servirá para unir esfuerzos de manera internacional.

“La mayor importancia será pertenecer a esta red que ha demostrado tener los mismos problemas de implementación de estos ventajosos signos distintivos para posicionar nuestros productos locales de calidad, como se viene haciendo en Europa desde hace un siglo y que se tengan las mismas convalidaciones”, explicó Sánchez.

Según comentó la especialista Tolentino, tanto ella como Larroa esperan que “los asistentes al taller se interesen en el enfoque SIAL, que plantea un análisis desde la perspectiva territorial del desarrollo rural que profundiza en la estrecha y profunda vinculación entre el territorio y los alimentos”.

Inscripciones

El taller otorgará un certificado de participación, incluye gastos por alimentación y tiene un costo de Ȼ10.000 para la inscripción formal.

Si le interesa asistir al taller puede realizar el debido depósito a la cuenta del Banco Nacional 100-01- 080- 5508-6 y concluir el proceso de inscripción llamando al teléfono 2511-3747 o enviando un correo a la dirección: melissa.romerotorres@ucr.ac.cr.

No obstante, si no puede participar del taller, las expositoras también estarán brindando una charla gratuita el día 25 de noviembre en el Auditorio Cisco (de 10 a.m. a 12 m.d).

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(Créditos: Imagen: Cicap-UCR)


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