Universitarias UCR estudia poderosa variedad de maíz pujagua 29 enero, 2019 Por Bianca Villalobos Solís El maíz pujagua o puxauac proviene del idioma Náhuatl y significa blando o esponjoso, tiene beneficios nutricionales y la capacidad de reducir la probabilidad de padecer cáncer de colon.